可以吃。
一般在吃牛蛙的时候都会将皮剥去扔掉,其实牛蛙皮并没有毒性,而且其中还含有丰富的胶原蛋白、维生素以及钙、磷等营养成分,因此牛蛙皮是可以食用。
牛蛙皮通常是与牛蛙肉一同烹饪,如果单吃牛蛙皮的话,一般建议爆炒食用口感会更好,具体步骤如下:
1、准备材料:牛蛙皮、青椒、红椒、大蒜、生姜、辣椒酱、酱油、料酒、花椒。
2、将牛蛙皮上的粘液清洗干净,然后用沸水烫一遍。
3、再用清水冲洗干净,切成块状放入碗中。
4、加入料酒、酱油腌制半小时。
5、锅中热油,放入花椒爆香,然后将花椒捞出。
6、倒入辣椒酱搅匀,盛出备用。
7、重新热锅放油,加入生姜、大蒜煸香。
8、将牛蛙皮放入爆炒3分钟。
9、放入青红椒,翻炒均匀。
10、倒入刚刚调好的辣椒酱汁,翻炒入味即可。
能。
牛蛙是一种营养价值比较丰富的蛙类,牛蛙皮也是可以吃的。牛蛙皮属于一种高蛋白、低脂肪的食物,摄入身体之后,可以迅速的为人体补充丰富的胶原蛋白,不但可以起到美白的作用,还可以消除颜面部位的色素沉着。