清汤羊肉火窝正宗做法（白汤羊肉锅仔的正宗做法）

食材:

羊肉800克

油 盐，八角蒜适量

萝卜1个

葱、 花椒 、香叶适量

大料、 辣椒 、桂皮适量

做法:

1、把洗净的羊肉切好，凉水下锅焯一下，然后焯好的羊肉装盘备用。

2、准备好配料，然后起锅放油（我用的有是老家带来的自己榨的菜籽油，很香；用来炒羊肉；牛肉；鸡肉什么的更好）

3、把油烧热放入配料跟羊肉翻炒。

4、萝卜分2份，一份切大块，一份切小块，加入足够水烧开放入大块的萝卜同煮。

5、加一点小块萝卜 盐 青蒜煮一会就可吃了。

羊肉500克、山药800克、葱、姜、蒜、花椒、红枣、党参、黄芪、枸杞

做法：

1.新鲜羊肉切小块；

2.羊肉冷水下锅，加葱、姜、蒜、花椒去膻；

3.水开后，捞出水中的浮沫；

4.捞出羊肉后，放入冷水中清洗干净；

5.砂锅中加入豆浆，倒入羊肉，加姜、红枣、党参、黄芪；

6.小火煮开后，加山药，煲30分钟；

7.加入枸杞关火焖几分钟；

8.出锅前加点盐即可。