不用焯水。
做法:穿心莲择掉老叶老梗,淡盐水中浸泡15分钟左右,主要目的是为了把它里面的细菌去掉,再反复清洗干净。小圣女果同样在淡盐水中浸泡15分钟左右,清洗干净。圣女果切片,大蒜去皮洗净拍碎,再切一切。炒锅加入适量的橄榄油,爆香少许蒜末,下入番茄片翻炒。加入穿心莲大火快速翻炒,穿心莲清脆,翻炒几下就好了,别炒过了,否则口感不好。

爆炒穿心莲一般不用焯水,因为吃的时候也不吃底下的水。
不用焯水。
做法:穿心莲择掉老叶老梗,淡盐水中浸泡15分钟左右,主要目的是为了把它里面的细菌去掉,再反复清洗干净。小圣女果同样在淡盐水中浸泡15分钟左右,清洗干净。圣女果切片,大蒜去皮洗净拍碎,再切一切。炒锅加入适量的橄榄油,爆香少许蒜末,下入番茄片翻炒。加入穿心莲大火快速翻炒,穿心莲清脆,翻炒几下就好了,别炒过了,否则口感不好。

爆炒穿心莲一般不用焯水,因为吃的时候也不吃底下的水。
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