粉面肠制作方法（东北粉面肠的制作方法和配方）

一斤淀粉，取出一两，加水搅拌均匀

锅中放入一斤半老汤烧开，倒入水淀粉，放凉备用

肉馅二斤加葱姜末，盐，味精，鸡粉，香油，搅拌均匀

加入剩余的淀粉与凉好的水淀粉，搅拌均匀，作为肠馅，灌入肠衣中，九分满即可

锅烧水，煮20分钟，中途用牙签把气泡扎开放气

最后做好切片装入盘中即可享用啦！

材料：玉米淀粉5克 、 粘米粉40克 、 澄面35克 、 清水200克 、 鸡蛋1个 、 火腿适量 、 葱花适量

烹饪方法

1：生粉.粘米粉.澄面混合，加清水搅拌均匀调成粉浆。

2：鸡蛋搅打均匀，火腿葱花切碎。

3：模具刷少许油。

4：倒入粉浆，加入鸡蛋液。

5：撒入火腿葱花。

6：水烧开，放入蒸锅。

7：关盖大火蒸2分钟。

8：用刮板卷起，卷好装盘，淋上酱汁。