自制腌黄瓜最正宗的做法（最简单的生腌黄瓜做法）

材料

材料：黄瓜500G，蒜2瓣。

调料：盐1茶匙，生抽1汤匙，醋2汤匙，糖5茶匙，香辣豆豉酱半汤匙，芝麻油2汤匙。

做法

1、黄瓜洗净切较厚的片，加盐抓匀，盖上保鲜膜腌制过夜。（黄瓜片的厚薄要均匀，太厚不容易入味，太薄会失去口感，腌制时间一定要长，把水份充分腌出来，黄瓜的口感才会脆。）

2、腌好后有明显出水。

3、把水份充分挤干。（水份一定要充分挤干，这样口感才会更脆。我是挤完一次再挤一次的。）

4、加所有的调料以及切片的蒜拌匀，继续腌制半天或一天。（腌的时间越长越入味。）

1· 黄瓜洗净切成小条

2· 将黄瓜放入泡菜缸杯，放入食盐

3· 盖上盖子，腌渍1小时左右

4· 腌到黄瓜出了很多水就可以了，将水倒掉。

5· 蒜切末，小米辣切小块

6· 将小米辣，蒜末，生抽，醋，白砂糖放入罐子中，拌匀

7· 盖上盖子，放在冰箱里腌12小时就可以吃了

8· 口感是酸甜辣，很脆。