步骤/方式一
猪肉三肥七瘦，剁成肉末
步骤/方式二
肉馅里放入一大勺淀粉，1个鸡蛋，一点水～搅打均匀上劲，要一直搅一直搅
步骤/方式三
藕半截，切碎（也可以种荸荠，也叫马蹄代替）
步骤/方式四
将葱姜切末，切碎的藕，一块倒入肉馅里，加适量盐，少许生抽，拌匀
步骤/方式五
取一小块揉成圆球～
步骤/方式六
不粘锅，多放点油，油温6成热小心放入肉丸，让它慢慢炸，不要急着动它，等定型了再翻动～
步骤/方式七
炸到金黄色控油捞出
步骤/方式八
非常好吃
步骤/方式一
食材：猪肉500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽一勺、胡椒粉少许、鸡精少许；蚝油少许、五香粉少许、白糖少许、淀粉水适量
做法：
1、生姜、葱洗净切碎，放碗中加温热水，用手抓捏几下，再泡一段时间，这样葱姜水就做好了。葱姜水不仅能去腥增香，还能让肉丸变得软嫩不柴。
步骤/方式二
2、猪肉清洗干净后，切成小块放在碗里，加清水浸泡一会儿，这么做为了去掉猪肉里的血水。猪肉洗净剁成肉末，稍微有些颗粒感的最好。
步骤/方式三
3、肉馅放在干净盆里，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精；盐、蚝油、五香粉；盐、生抽、白糖、五香粉、淀粉水、鸡蛋一个等搅拌均匀。
步骤/方式四
4、锅中加足量食用油，油的高度要没过肉丸，大火烧五成热的时候调小火，一只手抓适量肉馅，从虎口挤出肉丸，再用勺子铲下来放进油锅。快速给锅里放一些肉丸后，调中小火将肉丸炸透炸酥，炸成金黄色即可捞出控油。
步骤/方式五
5、炸好的肉丸外酥里嫩，吃进嘴巴满口香味，特别好吃。
