葱爆蛤蜊肉的做法(葱油小蛤蜊肉的家常做法)

葱爆蛤蜊肉的做法(葱油小蛤蜊肉的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 08:32:44

葱爆蛤蜊肉的做法

食材清单

蛤蜊1斤 、 葱姜蒜 适量 、 油,盐 适量

烹饪步骤

步骤1/7

蛤蜊买回来后放盆里,加清水和盐一小勺泡上接着吐沙,大概吐2小时,时间越长吐的越干净

步骤2/7

姜切丝,葱切葱花,蒜切蒜末备用

步骤3/7

泡好的蛤蜊用清水搓洗表面的脏东西,要把滑滑的那层洗掉

步骤4/7

锅内加适量油,油6成热时加葱姜蒜爆香

步骤5/7

倒入洗干净的蛤蜊翻炒,放适量盐翻炒均匀,盐要少放,因为前面泡的时候有加盐

步骤6/7

盖锅盖焖1-2分钟,蛤蜊基本就都张口了,再翻炒几下就可以出锅了

1、把买回来的蛤蜊用清水养半小时,待煮时充分清洗后捞出备用。

2、锅中加入油,葱姜蒜,爆炒出香味后加入蛤蜊。由于蛤蜊在煮的过程会出水,因此要用大火翻炒

3、待蛤蜊差不多都开口后说明已经煮熟,此时可以加入料酒、酱油等调味。

4、充分翻炒后,待蛤蜊全部开口即可盛出装盘。

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