怎样做酸豆角炒鸭胗（酸豆角炒鸭胗做法教程）

材料：

- 鸭胗 200克

- 酸豆角 100克

- 干辣椒 5-6个

- 姜蒜适量

- 盐、味精适量

- 生抽、料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鸭胗剖开清洗干净，用开水烫熟后切片备用；

2. 酸豆角洗净晾干备用；

3. 干辣椒用刀剪开露出籽，破碎备用；

4. 姜、蒜切末备用；

5. 热锅凉油，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味；

6. 加入鸭胗和酸豆角煸炒至熟透；

7. 加入盐、味精、生抽、料酒调味；

8. 炒匀即可出锅。

原料：鸭肫、酸豆角、蒜子、生姜、干辣椒、青椒、食用油、生抽、料酒。

做法步骤：



第1步、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。



第2步、倒入咸鸭肫翻炒。



第3步、放入一勺料酒。



第4步、倒入一勺生抽翻炒上色，倒入一碗清水，大火煮开，小火焖煮10分钟。



第5步、倒入酸豆角翻炒。



第6步、放入青椒，干红辣椒煸炒，大火收汁。



第7步、出锅即是可。