如何发海参又软又好吃（海参怎么做才能变得很软糯）

（1）把若干海参放在相对大一点的容器里，一定要干净，没有油没有其他杂质，加入纯净水或者矿泉水，保持温度0到5度，放于冰箱冷藏室中，24小时到36小时，中间八小时换一次水，直到海参泡软

（2）将泡软的海参从腹部纵向剖开，去除海参内筋、前端沙嘴、杂质。

（3）添加纯净水或者矿泉水上无油锅盖煮沸，然后用小火煮40分钟。海参可以用手指是否可以轻轻掐透来判断。

（4）换新的0到5度凉纯净水或者矿泉水继续置于冰箱冷藏室中，泡36小时左右，中间发泡两次直到发泡到原来两倍长左右。

（5）泡好后，即可食用。多余的可以用保鲜膜分别包起来，放于冰箱冷冻室保持0摄氏度以下冷冻保存，如果个别海参没有发大可重复发泡。