正宗的河南胡辣汤怎么做(正宗河南胡辣汤的配方及做法)

正宗的河南胡辣汤怎么做(正宗河南胡辣汤的配方及做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 08:17:59

正宗的河南胡辣汤怎么做

食材:肉丁,海带,豆皮,面筋,金针菇,木耳,粉条,蒜,葱花,姜片,干辣椒,胡辣汤料,生抽,老抽,蚝油,五香粉,盐,鸡精,香油(喜欢吃花生的可以准备一些花生)

做法

1.油热倒入肥肉煎出油脂,倒入蒜片,葱花,姜丝,干辣椒炒香

2.倒入瘦肉放两勺生抽,一勺老抽翻炒均匀倒入木耳,海带丝,豆皮,面筋,金针菇,放入一勺盐,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺五香粉翻炒后盛出备用

3.锅中加入适量清水,放入粉条,粉条煮至八分熟倒入炒好的菜,放一勺鸡精,一勺香油后完成

食材:

面筋、豆腐皮、豆腐干、海带、花生米、粉条、生姜、葱花、淀粉、清水、食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、老抽、味精、油泼辣子

做法:

1  首先我们把粉条提前浸泡一下,如果你时间来不及的话,也可以选择用温水浸泡,浸泡一会儿就可以了。

2.然后把花生米也提前浸泡好。

3.辅料的话我们把生姜切成丝,小葱切成葱花。

4.同样的豆腐皮也切成丝。

5.面筋撕成一片一片的。

6.把豆腐干切成小条。

7.海带切成小段。

8.提前在小碗里加入适量的淀粉和一点水,搅成水淀粉,一会儿勾芡用。

9  锅中热油,油热以后下入姜丝和葱花爆香,炒好以后在锅中加入适量的清水用大火烧开,水开以后先加入花生米和粉条,因为这两样食材要煮的时间比较长,煮上几分钟之后我们把海带丝、面筋、豆腐干和豆腐皮一起倒进去再煮一会儿。

10.然后开始调味,给汤中加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉,再加入适量的老抽给它搅匀,这个时候我们开始勾芡,把刚刚搅好的水淀粉倒到锅里面搅匀,最后再加点味精搅拌一下就可以准备出锅了。

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