榨菜包子做法（素榨菜包子馅的做法）

1、准备食材：五花肉、榨菜、葱末、姜末、蚝油、生抽、鸡粉、盐、生粉、油；

2、五花肉剁成肉末，放入盆里；

3、榨菜浸泡后清洗干净，剁碎；

4、榨菜末加入盆里，依次加入蚝油、生抽、鸡粉、姜末、葱末、盐、油、生粉搅拌至上桨即可。



1. 准备面团：将面粉和酵母放入大碗中，慢慢加水搅拌成软硬适中的面团。盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1-2小时，直到面团发至两倍大。

2. 准备榨菜馅：将榨菜切碎，葱姜切末。热锅加入适量食用油，放入葱姜炒香，再加入榨菜炒熟。根据个人口味可添加少许盐和酱油调味。待榨菜馅料冷却备用。

3. 擀面皮：将发酵好的面团取出，揉搓几次排气。将面团分割成小块，擀成薄皮，中间略厚边缘薄的圆皮。

4. 包馅料：将榨菜馅放在面皮中间，然后将边缘捏起来，逐渐合拢和收口，包成包子的形状。确保包好的包子封口处向下放置，避免在蒸的过程中出现开口。

5. 蒸制包子：将包好的榨菜包子摆放在蒸锅的蒸架上，锅中水开后，开始蒸10-15分钟。蒸的时间可以根据包子的大小和个人喜好调整。

6. 完成：蒸好的榨菜包子表面光滑有弹性，蒸熟后即可食用。