感谢邀请回答问题。
做猪肉包子不加韭菜和葱，可以加榨菜或大白菜香菇等。具体做法如下:
榨菜猪肉包子
材料:水 150ml,糖 10g,速发酵母 3g,中筋面粉 300g,植物油 15g,盐 少许
做法:
1: 糖、温水、速发酵母混合放置10分钟待用。中筋面粉、盐、油、酵母溶液全部混合，用汤匙先混合，大致成团后才用手较好操作。
2: 揉面团约10分钟，大致光滑便可，盆底和边抹点油，放温暖密闭空间第一次发酵约50分钟。
3: 发酵期间做肉馅，猪肉绞碎放调味料醃10分钟，榨菜很咸所以猪肉不用再下盐和豉油。
4: 榨菜和葱切小粒
5: 拌匀即可
6: 面团成2倍大，手指戳中间不回缩，发酵完成✅
7: 拳头压面团排气，分成24等份(最后成品约直径5-6公分)，想做大点的可以分18份。滚圆盖盖子，放一边松弛10分钟，其实做完全部面团已经过了10分钟了，所以顺序排，可以接着做。
8: 取一面团，压扁，擀成外围薄中间厚，包入馅料，右手拇指掐著第一折不动(我为了拍照放开了)，食指折起面团，左手拇指把馅按下去。
9: 放温暖密闭空间第二次发酵50分钟
10: 发酵完毕，水滚可以蒸了
11: 蒸15分钟即可
做猪肉包子不加韭菜和葱。可以用洋葱来调味猪头馅。猪头剁碎，再把洋葱也切成玉米粒大小的碎丁，然后加入盐，味精，花椒粉，油，顺着一个方向搅拌，猪头粘稠后就可以包包子了，包子包好后醒十分钟后再开始蒸，浇水蒸，十五分钟后停火，停火后五分钟再揭锅。
