怎么自制奶黄馅(怎样自制奶黄馅窍门)

怎么自制奶黄馅(怎样自制奶黄馅窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-28 11:51:43

怎么自制奶黄馅

自制奶黄馅做法如下

1、原料:中筋面粉、水、发酵粉、牛奶、细砂糖、蛋黄、黄油、低筋粉、玉米淀粉、奶粉。

2、首先制作奶黄馅:将两个蛋黄,奶粉,低筋面粉,糖放在一个容器里搅拌,先放入小部分牛奶搅拌成糊状,然后加入其他牛奶充分搅拌均匀。

3、放入液态的黄油继续搅拌,将混合的液体过筛,倒入平底锅内。

4、锅开中火加热,用硅胶刮刀不停的搅拌,直到锅中的液体沸腾变成粘稠的固体。

5、奶馅冷到温热,分成十份,并揉成球。

主料

白砂糖

70克

鸡蛋

2个

牛奶

100克

低筋面粉

50克

辅料

黄油

30克

奶粉

15克

步骤

1.鸡蛋和砂糖放入碗中打匀

2.加入牛奶和软化的黄油一起搅拌

3.过筛

4.筛入面粉和奶粉搅拌

5.上锅蒸20分钟,每隔5分钟拿出搅拌一次

6.蒸好的奶黄馅可以拿来做各种小甜点

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