怎么自制奶黄馅（怎样自制奶黄馅窍门）

自制奶黄馅做法如下

1、原料：中筋面粉、水、发酵粉、牛奶、细砂糖、蛋黄、黄油、低筋粉、玉米淀粉、奶粉。

2、首先制作奶黄馅:将两个蛋黄，奶粉，低筋面粉，糖放在一个容器里搅拌，先放入小部分牛奶搅拌成糊状，然后加入其他牛奶充分搅拌均匀。

3、放入液态的黄油继续搅拌，将混合的液体过筛，倒入平底锅内。

4、锅开中火加热，用硅胶刮刀不停的搅拌，直到锅中的液体沸腾变成粘稠的固体。

5、奶馅冷到温热，分成十份，并揉成球。

主料

白砂糖

70克

鸡蛋

2个

牛奶

100克

低筋面粉

50克

辅料

黄油

30克

奶粉

15克

步骤

1.鸡蛋和砂糖放入碗中打匀

2.加入牛奶和软化的黄油一起搅拌

3.过筛

4.筛入面粉和奶粉搅拌

5.上锅蒸20分钟，每隔5分钟拿出搅拌一次

6.蒸好的奶黄馅可以拿来做各种小甜点