番茄蹄花汤做法(番茄蹄花煲步骤)

番茄蹄花汤做法(番茄蹄花煲步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 18:51:28

番茄蹄花汤做法

番茄蹄花汤的做法如下:

材料:

1. 蹄花500克

2. 番茄2个

3. 洋葱1个

4. 姜片3片

5. 八角2个

6. 桂皮1小块

7. 香叶2片

8. 料酒适量

9. 食盐适量

10. 鸡精适量

11. 水适量

步骤:

1. 蹄花先用开水焯水,洗净备用。

2. 番茄洗净切小块备用。

3. 洋葱洗净切小块备用。

4. 热锅冷油下膜,倒入蹄花快速煸炒至表面焦黄。

5. 倒入姜片,略煸炒一下。

6. 倒入料酒,煮至酒味气消。

7. 加入水,倒入八角、桂皮、香叶,煮至蹄花变软。

8. 加入洋葱和番茄,煮10分钟左右,至蹄花变得非常软烂。

9. 最后加入食盐和鸡精,调味即可。

所需材料:蹄花半斤、番茄2个、生姜适量、葱半根、盐适量、料酒适量、清水适量、胡椒粉适量、香菜适量。

制作步骤:

1.将蹄花清洗干净,然后用开水烫过,去除蹄子的血水和杂质。

2.将烫过的蹄花放入锅中加入约三倍的清水,加入料酒,姜片,葱段,用大火煮沸,去掉表面浮沫。

3.加盖,转小火煮约1小时,直到蹄花变得软烂。

4.去除姜片和葱段,加入切成小块的番茄,煮约10-15分钟,让番茄完全熟透。

5.加入适量的盐和胡椒粉进行调味,根据个人口味进行调整。

6.撒上适量的香菜即可,可以在旁边准备些白饭搭配。

小贴士:

1.煮蹄花时要多次清洗,避免有杂质和异味。

2.煮番茄前可以将其用刀在番茄顶部划一个十字形,这样有助于去皮。

3.如果喜欢汤汁浓一些,可以让汤汁再煮一会儿,让蹄花的骨头和肉煮出更多的鲜汁。

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