材料鸡半只，姜适量，蒜头适量，蒜苗适量，香芹适量，生抽适量，老抽适量，盐适量做法
1.将鸡斩块过水待用。
2.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。
3.待鸡肉炒熟后，加入香芹和蒜苗一起炒熟，加适量的盐，一点点生抽，老抽调好味道。
4.美味的炒鸡装盘了。
步骤 1
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鸡切块
步骤 2
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姜切片、葱打葱结，剩下的葱切葱花
步骤 3
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锅中放适量油，爆香姜片
步骤 4
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下鸡块拌炒
步骤 5
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煎到鸡块表面微焦一定要，鸡油都出来
步骤 6
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倒入高压锅
步骤 7
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放葱结
步骤 8
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适量老抽
步骤 9
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适量生抽
步骤 10
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放适量冰糖
步骤 11
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料酒少许
步骤 12
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晃下锅子，让酱油均匀
步骤 13
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盖上锅盖，大火5-8分钟，上汽，关火，焖到高压锅平静
步骤 14
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打开
步骤 15
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放适量盐调味，如果不够咸的话
步骤 16
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开着锅盖，开始拌炒
步骤 17
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完全上色，并且油跟酱油分离
步骤 18
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撒葱花
步骤 19
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出锅啦，啃吧
