超市半熟大肠的做法(超市里的半熟猪大肠怎么烧好吃)

超市半熟大肠的做法(超市里的半熟猪大肠怎么烧好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-30 02:31:03

超市半熟大肠的做法

肥肠的细尾切去不要,再把肥肠切成约2.5厘米的段,放入加了姜、葱、花椒的水中煮偷,捞出控干水份。

用7成油温把肥肠炸至金红SE,捞起待用。

净锅倒入SE拉油,放入30克白糖用小火炒至深红SE,再倒入炸过的肥肠翻拌,使其上SE。

烹入料酒、姜末、葱末、蒜末,炒出香味后,下入清汤、酱油、白糖、盐、味经、白醋,烧开后转小火慢慢烧制。

待汤汁开始收干时,放入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉,继续慢火烧至汤干汁浓。

用筷子一块一块地夹起摆好在盘子上,用手勺把汁液均匀地浇在肥肠上,再撒上香菜末,即可上桌。

    超市半熟的猪大肠是已经处理过的,所以只要开水焯烫一下,即可炒食很方便。猪大肠炒时加入白酒可以去腥味。

主料:

半熟猪大肠500g、洋葱1个、青辣椒1个、红辣椒1个

辅料:

油适量、盐适量、葱花15g、姜丝10g、蒜瓣5个、白酒4ml、豆豉辣酱30g、郫县豆瓣酱10g、生抽15ml、糖1g、香油适量

步骤:

1.半熟猪大肠切段清洗,配料准备好。

2.猪大肠入开水锅中焯烫沥干水分。

3.洋葱切丝,青红椒切块,葱姜蒜切碎。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5.放入一半的洋葱炒香。

6.加入豆豉辣酱和郫县豆瓣酱。

7.炒至出香味。

8.在放入猪大肠翻炒。

9.加入白酒。

10.加入盐和糖。

11.在加入生抽翻炒。

12.再放入剩下的洋葱和青红椒。

13.最后淋入香油。

14.翻炒均匀关火盛入干锅上桌。

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