做好的小泡芙怎么保存还会酥(怎么保证泡芙第二天酥脆)

做好的小泡芙怎么保存还会酥(怎么保证泡芙第二天酥脆)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 05:17:13

做好的小泡芙怎么保存还会酥

1、泡芙的外壳烘烤之后,充分冷却后,用密封袋密封起来,放入冰箱冷冻可保存一周。

2、已经填入内部馅料或者完成表面装饰的泡芙,保存方式为将泡芙密封,放入冷藏,保存时间为2天。

3、如用于店铺售卖,需计算预估量,提前将预估量的外壳取出填充馅料,直接放于冷藏展示柜中售卖。

4、填充了内馅的泡芙不建议放入冷冻保存,冷冻后的馅料口感不佳,可能会产生分离的现象。

5、冷藏过后的泡芙外壳,也可以在食用之前再次烘烤约3~5分钟,至表皮酥脆即可。

6、未烘烤过的泡芙面糊可以冷冻保存时间可以更久,使用前提前拿出放于室温解冻,再用于烘焙。

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