炒面的面条怎么处理不会粘（炒面怎样处理面条才不会成坨）

添加适量盐和油
因为在水中煮沸面条的过程中，加盐可以防止面条的粘连；而加入油可以使面条表面形成一层油膜，从而起到防粘的作用。
如果您使用的是干面条，也可以将面条在热水中煮烫1-2分钟，之后再倒入“炒”的步骤中，这样面条就不会粘在一起了。

添加少量油和盐
因为油可以在面条表面形成一层薄膜，阻止面条之间的黏连，而盐可以帮助控制水的黏度，从而减少面条的粘连。
另外，在煮面条时，要加足够的水，同时要不断搅拌，避免面条黏在一起。

另外，如果面条已经粘在一起，可以用冷水将其浸泡，稍稍分开，再重新下锅煮开即可。