怎样泡发海参最好(泡发海参的最佳方法)

怎样泡发海参最好(泡发海参的最佳方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-30 11:34:34

怎样泡发海参最好

用纯净水浸泡。

干海参是海参经过加工后的制成品,其优点是营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且比较方便运输。如果干燥之后密封保存的话,最长可以保存两、三年。在泡发干海参之前,首先要用纯净水洗掉“盐干海参”表面的盐分,而淡干海参就不需要清洗。在浸泡干海参之前,要选择纯净水来浸泡。

接着,将干海参放进纯净水中浸泡两天左右。其浸泡的时间可以根据温度和环境来调节,最好每隔8-12小时换一次水的效果比较好。将泡过的干海参用剪刀沿着腹部开口纵向剪开,去除海参头部环状沙嘴和内筋,然后将海参的内壁清洗干净。

之后,将海参和纯净水一起倒入锅中,用大火煮沸之后再用中小火煮上一个小时左右。等到海参有弹性、无硬芯后就可以关火了。将海参捞起来等其自然晾凉即可。最后也是最重要的一步是,等煮好的海参自然冷却后,再一次用纯净水来浸泡煮过的海参,同样浸泡两天左右。最好也是隔8或12小时换水一次。

需要注意的是,浸泡海参所用的水必须是纯净水,而不能用自开水。再就是在泡发的过程中,海参不可以沾到油渍,泡发的时候加入冰块效果更佳。

清洁表面的浮尘,并将其浸泡在纯净水中。干海参的最佳浸泡时间为48小时。在此期间,注意换水。用剪刀剪开浸湿的干海参的腹部,直到它到达海参的头部。那就打扫干净。清洁时,你会看到花椰菜形状的沙嘴和白色海参牙齿。把它们清理干净,把白色的内部肌腱留在海参壁上。

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