主料
白茄子400克
辅料
猪肉200克
咸鱼50克
蒜适量
蚝油适量
酱油适量
白糖适量
植物油适量
步骤1
茄子不去皮，和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块
步骤2
锅烧热，下油后，先煸炒茄子，炒软后盛起
步骤3
下蒜蓉炒香，先炒咸鱼，要炒出香味
步骤4
倒入事先煸炒过的茄子，不断翻炒
步骤5
倒入肉卷段后，放调料：蚝油、酱油、糖。不断翻炒至均匀出味即可
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