潮州山哥炒茄子家常做法(潮州山哥茄子的家常做法简单好吃)

潮州山哥炒茄子家常做法(潮州山哥茄子的家常做法简单好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 09:20:36

潮州山哥炒茄子家常做法

主料:茄子 (200g) 、瘦肉 (150g)、土豆 (150g)

辅料:红辣椒 (一个) 、小葱 (两根)、大蒜 (几瓣)、油 (适量)、盐 (适量)、酱油 (适量)、鸡精 (适量)

制作方法

1.瘦肉切成片状。

2.将刀斜着将茄子切成片状。

3.将红椒切圈,大蒜切碎末,小葱切小段。

4.土豆切片,用水洗一下上面的淀粉,然后用清水浸泡。

5.平底锅放油,烧热后放入肉片翻炒。

6.瘦肉变色后放入一点酱油,翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。

7.然后放入土豆片,翻炒。

8.然后放入茄子,翻炒几下,放入适量的盐,翻炒至土豆和茄子熟好。

9.放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精,翻炒几下出锅即可。

主料

茄子1个

柿子椒2个

番茄酱1个

辅料

调和油适量 食盐适量 酱油适量

步骤:

1、洗干净,把茄子和柿子椒切能条,西红柿切成薄片

2、把切好的茄子放到一个盆里,搁少许的盐,洒均匀,目的是用盐把茄子浸出水来,这样炒的时候就不干锅了 大概7分钟就可以了

3、柿子椒和西红柿 切好备用

4、锅里放油,油热放葱花蒜末 然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软

5、放入西红柿和柿子椒,翻炒一下 放入酱油 盐

6、看到茄子和柿子椒都要熟了,就可以关火出锅了

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