主料：牛腩牛肚牛肠2斤，白萝卜1根，草果2个，八角3个，香叶2片，冰糖1小块，葱姜适量
调料：柱候酱1大勺，海鲜酱1大勺，花生酱1大勺
做法步骤：
1，牛腩、牛肚、牛肠洗净后焯水备用
2，将葱姜等香料备好
3，锅内放油烧热，加入葱、姜和八角桂皮等炒香
4，加入酱料炒出香味后加入牛什锦翻炒均匀
5，加入足量热水烧开，水的量没过牛什锦多一些，盖上盖子焖煮30分钟
6，萝卜洗净切块用清水煮软
7，加入煮软的萝卜块再焖15分钟
8，大火收汁即可
烹饪小窍门
1、如果是未经处理的牛杂，一定要仔细清洗干净杂质，去干净异味做出来才美味，做这种内脏类的菜这一步很关键，很多人觉得不好吃大多是因为这一步没处理好
2、焖的酱料也可以用花生酱、芝麻酱、排骨酱等香味馥郁的酱来焖，几种口味搭在一起香上加香，某丫是用手边现有的酱料，海鲜、柱候、花生等酱来焖焖制的，下次再试试其它口味
起油锅，牛腩下锅炒至表皮金黄微焦，高丽菜洗净，番茄洗净切块，备用。
2
淋入米酒炒出香味，接着淋入酱油炒出香味。
3
加入高汤、水煮滚，转中小火煮约半小时后丢入胡萝卜煮熟。
4
另一锅放入洗净的高丽菜铺底，放入煮熟的牛腩、胡萝卜及所有食材、调味料和汤，最后打颗蛋，移至餐桌上的瓦斯炉，即可开始享用美味的牛腩火锅啰~!!
