牛腩牛肚煲汤的做法（牛肚牛腩的做法大全家常）

做法如下：

准备食材：牛腩、牛肚、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。

将牛腩和牛肚清洗干净，切成小块，生姜切片，葱切段。

锅中加水，放入牛腩和牛肚，加入生姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮30分钟。

加入盐和胡椒粉调味，再炖煮10分钟即可。

需要注意的是，炖煮时火候要掌握好，不要太大太小，以免影响口感。同时，牛腩和牛肚的炖煮时间也要根据个人口感来调整。

主料2人份

牛腩半斤

白萝卜1个

辅料

八角1块 香叶2片 桂肉1块 酱油小半碗 姜5片 白皮蒜1瓣

步骤1

牛腩洗净，滚水煮三分钟，切块备用

步骤2

准备好以上材料，姜，蒜，八角，香叶，果肉

步骤3

平底锅放少许油，爆香材料

步骤4

配料爆香后加入牛腩一起翻炒两分钟加入酱油炒之均匀即可

步骤5

把炒香的牛腩，配料全部倒入陶瓷锅里，加入一大碗水没过牛腩，盖上盖子大火煮开，转最小火慢炖，可以用电饭锅，什么锅都可以，注意看火别煮焦了

步骤6

牛腩煲之三十分钟后加入萝卜一起再煲二十至三十五分钟即可起锅使用

烹饪技巧

注意把握火候，不要煮焦了，水少中间可以加点，不要放盐，不够味就继续加酱油，煲的时间也长牛腩就越软烂