鱼甲壳怎么做才好吃（鱼甲的做法大全家常）

要使鱼甲壳变得美味，首先应确保鱼的新鲜度。将鱼洗净后，用料酒和盐腌制片刻，以去腥味。

接下来，将鱼甲壳沾上适量的淀粉，使其表面变得脆口。

然后，将油烧热，将鱼甲壳放入油锅中炸至金黄色。

最后，将锅中多余的油倒掉，留下少量的油，加入葱姜蒜炒香。

再加入适量的酱油、糖、醋和少许清水，炒匀后，放入炸好的鱼甲壳，翻炒均匀即可。这样烹饪出来的鱼甲壳鲜香脆嫩，口感极佳。

鱼甲壳是一种非常营养的海鲜，但是在食用时需要注意一些技巧。

首先，要将鱼甲壳洗净后用刀片划开，取出内部的肉质部分后，再将外壳煮熟或者炸熟。

在烹制过程中，可以加入适量的盐、姜、葱等调料，以增加口感和味道，同时也可以加入少量的酱油或者料酒进行调味。

最后，要注意不要过度烤煮，以免影响口感和营养价值。