请问一下作豆腐脑可以放生粉吗 什么时候放进去最好（做豆腐脑放淀粉好还是生粉好）

按道理讲你要是比例整好了，先放哪个都行，搅拌均匀就行。一般为啥后放凝剂呢，因为你可以一点点加，避免一次加多，把豆腐点老了。毕竟嫩了可以再加点，老了就没法返回了。