八珍都是什么（八珍一般是哪八种）

八珍有多种分类方式，不同的分类方式对应的八珍也不同。常见的分类方式包括按产地分、按过去的名贵程度分、按物种区分、按地区分等。其中，最常见的分类方式是按过去的名贵程度分为上八珍、中八珍、下八珍。具体如下1

上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。

中八珍：海参、干贝、豹胎、竹荪、鱼肚、鲍鱼、猴头蘑、银耳。

下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。