主料:鸡蛋2个、菠菜300克
辅料:盐适量、大葱适量、食用油适量
做法:
1. 葱切末,鸡蛋打匀备用。
2. 锅中加足量的水烧开,放入菠菜焯烫5秒钟,捞出。
3. 过凉水。
4. 沥干水份,切段备用。
5. 起油锅,油热后倒入蛋液,大火快速翻炒,待蛋液凝固膨胀变大且炒出香味,盛出备用。
6. 锅内余油继续加热,放入葱末炒香,放入菠菜翻炒均匀。
7. 放入超好的鸡蛋,加盐,迅速翻炒均匀即可。
8. 盛出摆盘。
主料:鸡蛋2个、菠菜300克
辅料:盐适量、大葱适量、食用油适量
做法:
1. 葱切末,鸡蛋打匀备用。
2. 锅中加足量的水烧开,放入菠菜焯烫5秒钟,捞出。
3. 过凉水。
4. 沥干水份,切段备用。
5. 起油锅,油热后倒入蛋液,大火快速翻炒,待蛋液凝固膨胀变大且炒出香味,盛出备用。
6. 锅内余油继续加热,放入葱末炒香,放入菠菜翻炒均匀。
7. 放入超好的鸡蛋,加盐,迅速翻炒均匀即可。
8. 盛出摆盘。
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