大干鱼怎样做好吃（大干鱼怎么做最好吃最简单）

辣炒鱼干。1、准备食材：鱼干50克、蒜8克、小米椒适量、青椒15克、生抽10克。

2、蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。

3、鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时。

4、食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，翻炒均匀，生抽10克，鸡粉2克。

5、倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均匀。

腊肉蒸干鱼。干鱼块3块，干橘皮一小片辣椒2个，生抽一勺，料酒一勺，辣椒粉一勺。

腊肉切好，用水煮一下，捞出。

然后在锅中加食用油，把腊肉爆一下，添加料酒、生抽炒香。

把炒腊肉留下的油，将干鱼爆炒一下，加辣椒粉。

将炒好的鱼放在下面，拿腊肉放在上面，放进高压锅里蒸半个小时即可。