高压锅鲫鱼刺酥的做法(高压锅糖醋酥鲫鱼的做法)

高压锅鲫鱼刺酥的做法(高压锅糖醋酥鲫鱼的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 20:55:30

高压锅鲫鱼刺酥的做法

用料:鲫鱼10条、姜4片、葱1根、蒜4瓣、八角1个、花椒15粒、干辣椒2个、料酒1勺、老抽半勺、醋2勺、白糖2勺、面粉10克

香酥小鲫鱼的做法步骤:

步骤 1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃,内脏,剪去鱼鳍,洗净备用

步骤 2、撒上面粉

步骤 3、鱼均匀的挂上面糊

步骤 4、葱、姜、蒜切片,放入料酒、老抽、醋、白糖、干辣椒,兑好料汁备用

步骤 5、炒锅烧热放油,适当多放点油

步骤 6、将鱼两面油煎至金黄

步骤 7、高压锅烧热后,将煎好的鱼放入高压锅中

步骤 8、浇入料汁,闷10秒左右

步骤 9、加水,水半沫过鱼

步骤 10、盖上高压锅盖,大火煮开后,小火焖至20分钟

步骤 11、20分钟后打开锅盖,如果汤汁过多,可大火收汁至汤汁浓稠,关火防凉

步骤 12、美食出锅

一个小时左右就能酥脆。具体方法是:

1,将小鲫鱼去鳞去内脏、冲洗干净、控干备用

2,热锅凉油 炸鱼的时间一定要长、发黑为止

3,炸好后,捞出备用,

4,所有配料切好备用,

5,把炸好的鱼铺在电压力锅里!一层鱼放里层配料

6,把白糖放在电压力锅里,倒入一碗白醋,

7,另起锅烧油把白糖炒化、放大概两碗水左右(根据鱼的多少而定)烧开之后到入电压力锅

8,焖一个小时出锅,酥鲫鱼做好了

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