买的冷冻虾口感好自己冷冻会粉化,可能是因为冷冻的时间较长,肉质没有新鲜的虾肉好。
可以用流动的自来水冲冻虾,冻虾就会很快解冻;也可以用食盐解冻,根据物理学知识,含有杂质的冰块熔点会降低,在冰上撒盐会缩短解冻时间,加入盐后,也能加快冻虾的溶解;还可以把虾从冷冻层拿出,放到冷藏室内搁置一段时间,然后取出食品,用微波炉的解冻档解冻。
罗氏虾冷冻后会变粉。冷冻后的鲜虾如果变的软软的摸起来跟面粉一样,说明虾里面的细菌已经迅速繁殖。产生出大量不利于健康的病菌。
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可以用流动的自来水冲冻虾,冻虾就会很快解冻;也可以用食盐解冻,根据物理学知识,含有杂质的冰块熔点会降低,在冰上撒盐会缩短解冻时间,加入盐后,也能加快冻虾的溶解;还可以把虾从冷冻层拿出,放到冷藏室内搁置一段时间,然后取出食品,用微波炉的解冻档解冻。
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