所需原料:大白菜叶、小葱、香菜、土豆、黄豆酱、鸡蛋、尖椒、大米饭
操作步骤:
第一步:首先,我们把大米饭蒸上,因为这是饭包的主料,蒸米饭没有特别的要求,跟平时一样。
第二步:洗两个土豆洗成块,上锅蒸熟,如果不喜欢吃土豆也可以不放。
第三步:把大白菜叶、小葱、香菜叶清洗干净,然后把葱和香菜切碎备用,注意葱和菜不要切的太碎,大一点也行。
第四步:接一下我们开始炸酱,这一步很重要,菲儿认为酱是整个饭包的灵魂。尖椒洗净去籽切成丁备用,然后把鸡蛋打散。炒菜锅中加适量的油,把鸡蛋炒散,然后加适量的黄豆酱,翻炒几下倒入尖椒继续翻炒,加少许水炖几分钟即可。
第五步:在包饭之间,我们把蒸好的土豆拿出来,压成土豆泥。上述的步骤都准备完毕了,下面我们就开始包饭了,准备一个大一点的容器,放入适量的大米饭和土豆泥,然后加入刚才炸好的鸡蛋,放入切好的小葱和和香菜搅拌均匀。然后选一个大点的白菜叶平铺在盘子上,然后放上调好的米饭,包起来就可以吃了。
食材用料:生菜2棵、白米饭1碗、鸡蛋1个、虾仁20克、香肠1根、胡萝卜30克、
甜玉米、青豆20克、大蒜2瓣、蚝油10毫升、香油5毫升、胡椒粉1克、盐少许
菜包饭的做法
虾仁除沙肠洗净,切成小粒,鸡蛋打散成蛋液,胡萝卜去皮和香肠一起切成小丁,大蒜切碎末;生菜洗净,将叶片取下,剪成直径约12厘米圆形片备用;
炒锅倒入少许油,烧热后倒入蛋液炒成蛋碎,随后放入虾丁、香肠丁和蒜末炒香,再放入胡萝卜丁、甜玉米粒和青豆一起拌炒片刻后盛出;
炒锅再倒入少许油,放入米饭炒散,再放入之前炒好的菜丁拌炒均匀,加入蚝油、香油、胡椒粉和盐炒匀即可。