锅包肉怎么制作（锅包肉第二天怎么回锅）

食材

肉适量、淀粉适量、番茄酱适量、油适量、糖适量。

做法

1、肉切片，淀粉和水调成水粉糊。。

2、锅加油，肉片粘水粉糊七成油热时下锅炸。

3、断生即捞出控油。

4、开大火，锅内油温升至九成时下入断生的肉片复炸，金黄色时捞出。

5、做汁用的番茄酱（混合汁）。

6、另起锅，加底油下入调配好的料汁，见开时下入肉片迅速翻炒出锅。

7、稍加点缀装盘即可。

1、猪里脊切片，葱姜蒜切丝切片，胡萝卜切丝

2、调水淀粉，水淀粉里放点油和盐，肉片放在水淀粉里，均匀裹在肉片上

3、油多点，炸至变色，炸好后，热油复炸一遍，更脆

4、锅里底油炒葱姜蒜、胡萝卜，炒出香味，加入肉片，翻炒几下，倒入料汁、香菜，快速翻炒！5-8秒左右出锅就可以了！