金针菇炒蛋的做法（金针菇炒鸡蛋危害）

食材:金针菇150克、鸡蛋2个、葱适量、盐5克、鸡精少许、生抽1勺。

做法:

1，金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。

2，鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

3，锅内热油，下金针菇炒几下变软

4，倒入蛋液化两面煎凝固

5，煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。

6，最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。

1.金针菇250克

鸡蛋2只

辅料

葱1棵

盐1克

鸡精1克

生抽2勺

2.金针菇切去老根洗净沥干水切碎（也可加盐焯水），葱花切碎，放入容器内

3锅中放入植物油等油烧至七成热打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀， 热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘