金针菇鸡蛋炒法（金针菇炒鸡蛋做法大全）

主料：金针菇50克、鸡蛋2个、黑木耳30克。

辅料：小葱4根、红剁椒25克、盐2克。

做法如下：

1、小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。

2、鸡蛋两个打入碗中并搅拌均匀。

3、锅中倒入5ml食用油，油热后倒入蛋液，炒熟。

4、锅中倒入5ml食用油，倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。

5、再倒入黑木耳，中火翻炒2分钟，倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。

6、倒入香葱段，翻炒均匀可出锅。

7、出锅装盘，金针菇炒鸡蛋即可制作完成。

食材:金针菇150克、鸡蛋2个、葱适量、盐5克、鸡精少许、生抽1勺。

做法:

1，金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。

2，鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

3，锅内热油，下金针菇炒几下变软

4，倒入蛋液化两面煎凝固

5，煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。

6，最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。