咖喱牛腩虾卷的做法（咖喱酸菜肥牛卷的家常做法）

用料1(材料)

大虾15只；笨鸡蛋4个；胡萝卜一小块；盐；黑胡椒粉；面粉；水；

用料2(虾油)

去掉的虾仁的虾壳15只；油200ml左右；

鲜虾蛋卷的做法1(鲜虾蛋卷2人份)

胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎

加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液

稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊（面粉+水拌成面糊），然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。趁热食用更佳

咖喱牛腩锅