牛蹄筋怎么处理干净（买回来的牛蹄筋怎么处理）

1、将买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味。

2、浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。

3、捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分即可。

我们先温的水。慢慢把牛筋上面的杂质去掉。  再用面粉使劲搓揉。皮筋上面的脏东西就去掉了。在开始过水。过水放点料酒，生姜，葱。这样可以去腥。在慢慢的炖。可以做红烧，也可以做凉拌，根据你个人的口味。