蟹黄炒蛋怎么做（用鸡蛋炒蟹黄最正宗的做法）

主料：土鸡蛋3个辅料：色拉油、食盐、姜、米醋、白糖步骤：

1、准备好3个鸡蛋。

2、将鸡蛋打到碗中，但不要搅拌。

3、把锅烧热，放油。

4、生姜放到锅中炸一下。

5、鸡蛋倒入锅中快速滑炒，加白糖、食盐、米醋炒均匀。

6、鸡蛋还没有结块的时候起锅就可以了。

7、蟹黄炒鸡蛋成品。

原料：鸡蛋、姜末、料酒、盐、醋。

做法：

1.鸡蛋打散，加入适量清水、料酒和少量盐搅拌均匀；2～3片姜切末。

2.将姜末放入蛋液，搅拌均匀。

3.锅烧热后中倒入油，旋转铁锅，让油均匀挂在锅壁上。

4.油五成热时倒入蛋液，旋转铁锅，让蛋液均匀摊开。

5.一面煎得煎黄后，翻面煎另一面。

6.两面都煎好后盛出，趁热沿蛋饼四周倒上适量醋即可。