武清素烩菜的家常做法（武清素烩菜最正宗的做法）

做法：

1. 土豆胡萝卜和干豆腐用花刀切好备用，芹菜切干

2. 葱姜蒜切好备用

3. 土豆下油锅炸第一遍炸的轻点

4. 放凉一会，在炸一遍

5. 锅留少许油下葱姜蒜炒香

6. 干豆腐胡萝卜下锅炒加入少许酱油

7. 放入少许水炖一两分钟

8. 放入芹菜炒

9. 土豆放入炒会

10. 加入少许水淀粉勾芡

11. 出锅

主料:

豆芽半斤左右

辅料:

豆腐一块

豆皮一张左右

豆腐泡儿六块

面泡儿两个

红，白粉皮各一张

酱豆腐三块左右

葱 姜 大料适量

香菜或香葱适量

香油适量

炸面片三片左右

水适量

步骤 :

1· 豆腐 豆腐泡 豆皮 红 白粉皮 葱 姜 大料备用

2· 面泡儿 炸面片 绿豆芽备用

3· 这道菜关键在于调料，酱豆腐加少量水调匀，放入少许糖，料酒，鸡精，香油调匀

4· 锅中放少许油，放入葱姜大料爆香

5· 把调好的料汁放进去煮开

6· 再把豆腐 豆泡 面泡 豆皮等放进锅中，最后放红白粉皮和豆芽，加热五分钟左右

7· 出锅前滴几滴香油，最后放香葱或香菜就大功告成啦