辣椒与花生如何腌制(花生辣椒腌制的正确方法)

辣椒与花生如何腌制(花生辣椒腌制的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 04:51:06

辣椒与花生如何腌制

主料,辣椒1000克,

辅料,花生300克,黄豆400克,盐250克,芝麻油20克。

步骤

1.准备好新鲜二荆条辣椒,去掉蒂柄,用夹干湿毛巾擦洗干净,晾干水分。2.细细剁碎。3.拌入食盐,腌制一晚上。

4.准备好黄豆和花生,提前洗净浸泡。5.黄豆花生洗净,倒入电压力锅,加入冷水,没过食材,保压35分钟。

6.黄豆花生晾凉。7.拌入食盐。8.一点点拌入辣椒。

9.混合均匀。10.玻璃瓶洗净,分装入瓶,瓶口倒入芝麻油,密闭封口。11.置阴凉处存放入味即可享用。

新鲜红辣椒5斤姜8两大蒜1斤白糖8两干黄酱两小袋味精1两醋1袋

盐8两芝麻3两花生适量

做法:1辣椒、姜、大蒜洗净控干水分,用绞肉机分别绞碎待用。

2去皮芝麻花生炒熟。

3干黄酱用醋稀释后同姜辣椒放入锅内煮大约20分钟。千万要勤搅拌,免得糊锅底.

4然后放入白糖和盐熬5分钟。

5最后放入大蒜味精芝麻花生搅匀。

6装入已经洗净消毒好的罐头瓶或者大口饮料玻璃瓶内盖盖密封。

7放入较凉快的地方能保存数年不坏。

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