
榴莲瑞士蛋糕卷的食材和调料
鸡蛋 5个
低筋面粉 60克
玉米油 40克
糖粉 60克
奶油 220克
榴莲果肉冻干粉 20克
糖粉 10克
奶油奶酪 100克
牛奶 80克
榴莲瑞士蛋糕卷的做法步骤
第1步.1、把20克糖粉、玉米油、鸡蛋黄、牛奶全部倒入容器中搅拌均匀。
第2步.2、筛入低筋面粉，Z 型搅拌均匀备用。

第3步.3、蛋白放入无油无盐的容器中，40克糖粉分三次加入蛋白中，高速打发至干性发泡，拉出羊角尖。
第4步.4、取三分之一的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀。
第5步.5、把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，继续搅拌均匀。
第6步.6、装入容器中，振出气泡。
第7步.7、烤箱150度预热10分钟，放入蛋糕盘烤18至20分钟。
第8步.8、奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑细腻。
第9步.9、奶油奶酪搅拌均匀后加入20克奶油继续搅拌均匀。
第10步.10，取200克奶油加入20克糖粉打发。
第11步.11、把榴莲果肉干粉加入打发后的奶油混合均匀。
第12步.12、把打发好的奶油混合奶油奶酪糊一起搅拌均匀，榴莲奶油奶酪酱就做好了，放入冰箱冷冻备用。
第13步.13、把出炉的蛋糕胚放凉，把打发好的榴莲奶油奶酪酱放在蛋糕胚上面慢慢卷起来。
第14步.14、把卷好的蛋卷静止状态下放30分钟，然后放入冰箱冷冻2小时后就可以切块了。
第15步.15、可以慢慢享用美食了！
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以下是榴莲瑞士蛋糕卷的做法步骤:
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖70克
- 低粉60克
- 榴莲肉适量
- 淡奶油适量
步骤：
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打发。
2. 将糖分次加入蛋白中，打发至硬性发泡。
3. 将蛋黄加入打发的蛋白中，用切拌的方式混合均匀。
4. 将低粉过筛后加入蛋糊中，再次用切拌的方式混合均匀。
5. 将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平。
6. 将烤盘敲击数次排除气泡，放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟。
7. 烤好后将蛋糕从烤盘中取出，放在烤纸上晾凉。
8. 将榴莲肉捣成泥状。
9. 将淡奶油打发。
10. 将榴莲泥和打发的淡奶油混合均匀。
11. 在蛋糕上铺上一层榴莲奶油，然后卷起来。
12. 放入冰箱冷藏30分钟即可享用。
温馨提示：
1. 烤盘和刮刀要保持干燥和清洁。
2. 烤蛋糕时要注意时间和温度，以免烤过头或烤不熟。
3. 榴莲奶油的甜度可以根据个人口味适量调整。
