皮蛋鱼片汤怎麽做 用什麽鱼好（皮蛋鱼片汤的做法大全视频）

主料：鱼肉125克、松花蛋（鸭蛋）150克辅料：香菜70克调料：盐2克,糖,鸡精,生粉,油几滴,料酒,一个蛋清做法：1、将香菜泡水洗净；将皮蛋去壳后每个切成4份备用；2、鱼肉片成薄片，加入盐，鸡精，糖，料酒，一个蛋清，少许生粉用手抓粘后腌制30分钟；3、锅放少许油，把切好的皮蛋倒入，煎至颜色发白，香味出来；4、加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟；5、将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火，最后再加盐和白胡椒粉调味即可