材料
艾叶，糯米粉，粘米粉，白糖，花生仁，芝麻，食用碱、油少量、盐少量
做法
1.采摘艾叶（采摘最顶部最嫩的部位），留叶去柄。用清水漂洗干净，晾干水。
2.水烧开后，放入艾叶煮大约十五分钟，水中可加点食用碱，一是为了保持艾叶的翠绿色，二是容易煮烂。煮好的艾叶用冷水漂洗，去掉苦涩味，捣烂便可。
3.把煮好的艾叶和糯米粉放在盆中，加入适量花生油及少量盐，然后不停地揉搓面团，让艾叶和糯米粉充分地糅合在一起，直到面团子柔软均匀。
4.准备馅料：炒花生米，研碎，加入炒香的芝麻和白糖。
5.将和好的面团取出一小块，压扁加入陷料，搓圆即可（就像包汤圆一样）放入馅料。
6.做好的艾糍可蒸可炸，蒸的清香，炸的香口
1、艾叶摘回来洗干净，水烧开放艾叶和一些碱一起煮，煮到有点烂就可以关火，捞起来过几遍水（主要是去除艾叶的苦），然后就切碎备用
2、糯米粉备好，用一小部分加水开好，放锅里煮熟，然后在倒入干糯米粉中，再加入艾叶一起揉搓成型
3、馅料：花生馅，花生炒熟去皮，大蒜米去皮切碎，然后一起放到石臼里（或者用破壁机打碎）捣碎，最后加点盐拌匀就行。豆沙馅，红豆前一晚上泡一下（这样煮起来更容易烂），红豆加入水和黄片糖一起到高压锅里煮二十五分钟左右，煮好捞起放破壁机里打蓉，然后再放入锅里把水分稍微炒干一下就可以了
4、包糍粑，首先揪一团，揉搓成圆形，再按凹，放入馅料，粘好再次揉搓成圆，在按扁用印板印一下（没有的可以不用）在垫上柚子叶，放锅里蒸二十分钟。
