月子餐红烧鱼块的做法(坐月子可以吃的红烧鱼的做法)

月子餐红烧鱼块的做法(坐月子可以吃的红烧鱼的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 07:59:22

月子餐红烧鱼块的做法

做法步骤

步骤 1

鲤鱼洗干净,剁成鱼块儿在用清水清洗两遍,然后加入料酒 盐 姜片腌制20分钟

步骤 2

裹面粉之前鱼块漓一下水分,面粉不会裹太厚

步骤 3

锅内加油,烧八成热放鱼块煎至

步骤 4

煎至两面金黄

步骤 5

煎好的鱼块备用

步骤 6

准备好花椒、大料、干辣椒、蒜瓣、姜片准备好

步骤 7

锅内放油烧热,加入花椒炒香

步骤 8

炒制花椒变色,捞出去

步骤 9

放入蒜 姜 干辣椒 大料炒香

步骤 10

把大料放到一边,放入一勺豆瓣酱炒香,炒酱的时候要改小火,不然容易糊!

步骤 11

炒出香味儿后,放少许十三香炒香,最后再和姜 蒜一起翻炒均匀

步骤 12

加入开水

步骤 13

放入鱼块儿,放入味极鲜、少许盐、糖调味儿

步骤 14

大火烧开,改中火炖20分钟,不需要盖锅盖

步骤 15

最后再用大火收汤

主料:鲤鱼中段600g

辅料:油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,辣嫩姜适量,鲜抽适量,老抽适量,胡椒粉适量,淀粉适量,葱适量

做法步骤

1.鲤鱼中段去鳞,去肚,洗净切大块

2.加盐,料酒,胡椒粉腌制一下入味.

3.撇去腌汁,拍上淀粉

4.锅里油热,放入鱼块

5.两面煎透

6.加料酒去腥,加适量清水,

7.加入辣嫩姜,糖,胡椒粉,

8.加老抽,鲜抽,大火煮开,中火煮12分钟左右

9.加些盐,大火收汁

10.撒些葱段即可。

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