皮蛋黄瓜拼盘(黄瓜皮蛋拼盘怎么命名)

皮蛋黄瓜拼盘(黄瓜皮蛋拼盘怎么命名)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-31 06:04:38

皮蛋黄瓜拼盘

1:黄瓜三根,皮蛋4个,蒜瓣6个,香菜四棵,香葱三棵,树椒段一口碟,色拉油60克,颗粒辣椒粉30克,糖10克,米醋10克,盐2克,海鲜酱油15克,鸡精5克

2:60克色拉油烧着180度关火,(油的表面出微微的油烟,这时候油的温度大约在180度左右了)加入颗粒辣椒粉,慢慢炒均匀,下入树椒段,辣椒油出锅备用,

3:清洗干净的皮蛋用锅,蒸10分钟,(用锅蒸过的皮蛋,口感最佳,而且切得时候,不粘刀) 蒸过的皮蛋,正刀切,一开六,备用

4:香菜洗净,切2厘米长段,

5:蒜瓣切末,蒜末在切得时候,不能用刀拍,拍出来的蒜末,不美观,而且大小不一。

6:香葱洗净后,切2厘米长。

7:黄瓜洗净后,用刀轻轻拍击,斜刀切,2厘米长段。

8:准备小盆,放入黄瓜,皮蛋,糖,醋,盐,鸡精,海鲜酱油,米醋,辣椒油,慢慢拌匀后,才可以加入,葱段,香菜段,蒜苗,再次拌匀,就可以装盘上桌了。

主料

松花蛋二个

黄瓜一段

圣女果四个

辅料

姜一块

蒜二瓣

辣椒油一匙

调料

精盐小半匙

鲜酱油适量

陈醋半匙

白糖半匙

香油半匙

松花蛋摆盘的做法步骤

1.准备好摆盘所需食材。

2.松花蛋剥去皮,从中间切开两瓣,在一半的上面切两刀成三瓣为鱼头和身。

3.摆在盘中靠边的位置。

4.剩下的一个松花蛋切八瓣做为鱼的尾巴。

5.交错的摆在鱼的尾巴的位置,用大点的盘子。

6.两小西红柿上端切下来做为鱼的眼睛。

7.摆上眼睛

8.另外用小西红柿做两个小鱼,切头和尾巴。

9.用黄瓜最细的部位切四个眼睛。

10.摆上两只可爱的小鱼。

11.再用黄瓜切两个花,切三刀根部连着不切断。

12.摆上黄瓜花。

13.调料汁,用姜蒜末,精盐,一品鲜,陈醋,白糖,辣椒油香油调匀。

14.吃时蘸料汁,松花蛋小鱼摆盘完成啦了。

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