主料：牛肉两斤，清水一锅
辅料：葱适量，花椒一勺，八角一块，桂皮一块，小茴香一勺，陈皮少许，山楂干几片，肉蔻一颗，草果一颗，白芷两片，豆瓣酱两大勺，老抽三勺，盐三勺，冰糖几粒，茶叶一把，姜适量，蒜适量
做法：
1.将牛腱子肉在冷水中浸泡两个小时，泡的时候可以放几片姜去腥味。
2.将牛肉切成拳头大小的块，放入锅中，加水煮沸，焯烫片刻
3.将牛肉捞出，换一锅新水，再次放入牛肉和卤肉料，包括葱姜蒜，桂皮，花椒，八角，草果，肉蔻，白芷，小茴香，山楂干，陈皮等。
4.再加入两勺豆瓣酱。
5.再加入老抽。
6.再加入盐。
7.水开后加入冰糖和一小把茶叶。
8.盖上盖子继续加热一个多小时就行
9.关火后继续使牛肉在卤汁中浸泡一晚上。
10.捞出来吃的时候切片就可以了。
用料：番茄、牛肉、土豆、洋葱
做法
1. 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。
2.牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。
3. 洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。
4.加少许盐，糖，生抽继续翻炒。
5. 倒入没过食材的热水，大火煮开，文火炖煮。
6. 大约 30 分钟左右，中间水变少的话就再加水，最好是一次性加足。
7. 出锅前再依照味道进行调味就可以了。
