怎样把羊血做成块状（羊血怎么做成羊血块特别嫩）

新鲜羊血放盆中冷却即可结块，然后再切块水中煮熟，做法如下：

准备材料：韭菜300g、羊血400g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、胡椒粉适量

一、锅里放油烧热，将葱蒜一起炒香。

二、将羊血放入轻轻的翻炒至变色。

三、放3碗水下锅和羊血一起煮开。

四、放入韭菜一起稍煮一会儿，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

法：在羊血中添加适量的水和盐后，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透即可形成羊血块。 具体制作步骤如下： 材料：羊血、盐、纯净水、盆。 

1、将刚杀完羊放出的血倒入事先准备好的盆中。 

2、在另外一个盆中，放3勺盐后加入纯净水。 

3、再将羊血倒进铁盆中，用手搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫，让它静置等羊血凝固用刀切块。 

4、水烧到80度，放入血块，加盖小火焖30至40分钟。 

5、从锅里捞出洗净浸在凉水里即可。