东北大骨头汤的正确做法（骨头汤正宗做法大全）

筒子骨，要选肉多点的，加姜片、葱段和1勺料酒焯水。

油热后把葱段、姜片、3勺黄豆酱、1勺豆瓣酱、1勺甜面酱和1勺料酒加进去，酱香味马上就出来了，炒出红油。

然后加入没过食材的水，放入2勺生抽、1勺红烧酱油、3颗八角、3片桂皮、4片香叶、1勺花椒、3片陈皮、1个肉蔻、5颗冰糖和7个干辣椒。

把大骨放进去，用小火炖煮2小时。

经过长时间的炖煮即可

主料

猪尾骨一斤

葱半根

姜3片

花椒适量

八角3个

干辣椒5根

盐适量

辅料

胡椒粉适量生抽适量料酒适量椒盐没有可不放

步骤1

煮出血沫此时什么配件都不加煮沸撇除血沫即可

步骤2

洗净骨头上血沫放入凉水中加入葱姜花椒八角干辣椒盐

步骤3

40分钟后加入盐胡椒粉椒盐生抽料酒进行调味小火炖20分钟

步骤4

沾料：海鲜酱油 醋 香油 蒜末