主料
大骨3整块2斤，白菜5片叶子
辅料
葱花适量， 蒜3个，姜一小段， 八角2个 ，花椒10几个， 醋适量， 盐适量
步骤
1.大骨洗好，放入锅内
2.用铲子整平骨头，锅内加入水煮开
3.水煮开后，用凉水清洗干净，去掉血沫
4.准备好葱姜蒜
5.切好葱姜蒜备用
6.去除血沫的锅内重新加入清水，放入准备好的葱姜蒜，花椒和八角。然后，大火煮沸
7.白菜叶子洗干净，备用
8.开锅后把白菜叶子用手撕开放入锅内，继续煮。
9.然后加入适量盐和生抽，大火煮开即可
东北大骨乱炖是一道很受欢迎的东北菜肴,下面是它最正宗的做法:
所需材料:
- 猪大骨 1 根
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 蒜 5 瓣
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 白胡椒粉 1/2 茶匙
- 玉米淀粉 适量
- 清水 适量
做法步骤:
1. 猪大骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入八角、香叶、料酒、生抽、盐和白胡椒粉翻炒均匀。
3. 加入适量的清水,放入猪大骨,加入适量的盐,用中小火慢炖煮2小时左右,直到猪骨软烂。
4. 加入适量的水,继续用中小火炖煮1小时左右,直到汤汁浓稠即可。
5. 最后,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀即可。
6. 可以根据个人口味,加入适量的辣椒或者鸡精调味。
东北大骨乱炖是一道很下饭的菜肴,希望您喜欢。
