四大江鲜是什么（中国四大鲜是啥）

四大江鲜又称为长江四鲜，是指生长在长江的四种鱼类，分别是:银鱼、刀鱼、长吻鮠和鲥鱼。银鱼古称脍残鱼，当地人称面杖鱼。刀鱼，学名刀鲚，属洄游鱼类。长吻鮠，俗称江团。鲥鱼，江海洄游型鱼类，地方名:时鱼、三来、迟鱼。

四大江鲜是指三疣梭子蟹、对虾、文蛤和大竹蛏。后来四大鲜涵盖不了日渐丰富的海鲜资源，扩大到了十大鲜，分别是指三疣梭子蟹（梭子蟹）、对虾、大竹蛏、花蛤（文蛤）、鳎米鱼（半滑舌鳎）、针良鱼（扁颌针鱼）、海参（刺参）、多宝鱼（大菱鲆）、桃花虾（脊尾褐虾）、海湾扇贝。