广西清水羊肉的正宗做法(清水羊肉正宗做法广西)

广西清水羊肉的正宗做法(清水羊肉正宗做法广西)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 02:26:21

广西清水羊肉的正宗做法

材料:羊肉500克、姜5片、花椒50粒、盐、大蒜1头瓣、香菜1根、酱油3勺。

做法:

1、花椒和姜丝泡水。

2、泡水后,将羊肉整块泡入其中1~2个小时。然后用这花椒姜丝水煮整块羊肉30分钟后,换清水再煮50分钟,出锅浸入冷水15分钟。

3、将其切片装盘。

4、用蒜泥、香菜、一品鲜调味蘸酱。完成。

用料:羊肉500克、萝卜1根、料酒3勺、姜4片、葱2-3段、大蒜半头、桂皮1/3块、八角2个、生抽2勺、盐一勺、老抽一勺、白酒两勺、白醋两勺

清水羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉买来洗净,卸开,最好用羊腿肉好吃入味

步骤 2

切葱、姜、蒜,准备香叶两片,八角两粒,肉桂一小截和菜刀

步骤 3

准备生抽、料酒、老抽、白醋还有白酒适量 

步骤 4

码好肉,铺满锅底留一丢丢缝隙,丢调料加入液体调料适量,等煮开了尝尝不够可以再加

步骤 5

加入矿泉水一定要冷的,没过肉

步骤 6

撇去浮沫!填汤,等加完汤后转小火,等到汤滚后尝味道除了盐什么都可以加!

步骤 7

盖上锅盖,煮到烂熟!后加成块的胡萝卜!等胡萝卜软了以后加盐!!!在煮20分钟到40分钟就OK啦!

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