材料：羊肉500克、姜5片、花椒50粒、盐、大蒜1头瓣、香菜1根、酱油3勺。
做法：
1、花椒和姜丝泡水。
2、泡水后，将羊肉整块泡入其中1～2个小时。然后用这花椒姜丝水煮整块羊肉30分钟后，换清水再煮50分钟，出锅浸入冷水15分钟。
3、将其切片装盘。
4、用蒜泥、香菜、一品鲜调味蘸酱。完成。
用料：羊肉500克、萝卜1根、料酒3勺、姜4片、葱2-3段、大蒜半头、桂皮1/3块、八角2个、生抽2勺、盐一勺、老抽一勺、白酒两勺、白醋两勺
清水羊肉的做法步骤
步骤 1
羊肉买来洗净，卸开，最好用羊腿肉好吃入味
步骤 2
切葱、姜、蒜，准备香叶两片，八角两粒，肉桂一小截和菜刀
步骤 3
准备生抽、料酒、老抽、白醋还有白酒适量
步骤 4
码好肉，铺满锅底留一丢丢缝隙，丢调料加入液体调料适量，等煮开了尝尝不够可以再加
步骤 5
加入矿泉水一定要冷的，没过肉
步骤 6
撇去浮沫！填汤，等加完汤后转小火，等到汤滚后尝味道除了盐什么都可以加！
步骤 7
盖上锅盖，煮到烂熟！后加成块的胡萝卜！等胡萝卜软了以后加盐！！！在煮20分钟到40分钟就OK啦！
